有广义和狭义之分。广义上讲缓控释肥是指肥料养分释放速率缓慢，释放期较长，在作物的整个生长期都可以满足作物生长需要的肥料。但狭义上对缓释肥和控释肥来说又有其各自不同的定义。缓释肥又称长效肥料，是指施入土壤后转变为植物有效养分的速度比普通肥料缓慢的肥料。而控释肥为缓释肥的较高形式。 广义上的有机肥俗称农家肥，包括以各种动物、植物残体或代谢物组成，如人畜粪尿、秸秆、动物残体、屠宰场废弃物等。而狭义上的有机肥专指以各种动物废弃物（包括动物粪便；动物加工废弃物）和植物残体（饼肥类；作物秸秆；落叶；枯枝；草炭等），采用物理、化学、生物或三者兼有的处理技术，经过一定的加工工艺（包括但不限于堆置；高温、厌氧等），消除其中的有害物质（病源菌、病虫卵、杂草种籽等）达到无害化标准而形成的，符合国家相关标准及法规的一类肥料。

1.有机肥追施法。有机肥料包括各种人畜粪便，每次每亩施100千克，7～10天施肥一次，可采取分小堆堆放和全池撒施的办法。还可采取搭架施肥法。即用木杆作支架。用柳条箔做底盘，在池中深水区搭成几个架子，将粪肥放在架上，让其贴近水面，使肥料在水的中上层分解扩散。还可挂袋，即把肥料盛在耐腐烂的袋子中，挂在塘中深水区的木柱上贴近水面让其自行分解扩散。搭架和挂袋施肥法，能加快肥料分解速度，使肥料均匀地扩散到整个渔池中，特别是能保特肥料在池水层腐败分解，这样尽管肥料分解快，也不会造成缺氧，使鱼浮头。2.化肥追施法。鱼塘用化肥主要以氮、磷肥为主，施用比例为1：2。一般情况下亩施素尿2.5千克，磷肥5千克，先用水溶化，然后均匀地泼洒全池，5～7天施一次。3.绿肥追施法。绿肥包括各种陆地旱草，将其晒至半干，然后掺合一定数量的粪肥，堆在池角，上面压石块或泥土，此后每隔3～5天翻动一次，使其腐败分解。液体逐渐扩散池中，秋季一般7～9天即可分解完毕，然后将粗大难烂的根茎捞出，再加新料，每亩每次施绿肥100千克。

复合微生物肥料特点概括起来有以下几个方面：1.施用方便。克服了有机肥体积大运输不便的缺点，施用起来十分方便。复合微生物肥料中的有机物一般都经过发酵处理，体积大大缩小，养分浓度提高。2.改土改质。增加了土壤有机质，改良了土壤结构，提高了土壤肥力，克服了单纯施用无机肥料所造成的土壤理化性状退化和农产品质量下降的缺点，使农产品品质大大提高。3.养分均衡。均衡地供应作物生长所需要的氮、磷、钾及多种微量元素，养分比例可根据要求对配方进行调节。4.增产抗逆。具有显著的增产效果，并且能提高各种农作物的抗逆性，减少病虫害，节约成本，增加经济效益。5.生态环保。其生产过程利用了大量畜禽粪便及各种有机物料，生产过程能源消耗低，无三废排放，减少了环境的污染；同时产品施入土壤后，能增加和强化根际土壤微生物区系，使其长久的发挥作用。

由于土壤所含中、微量营养元素养分的变幅较大，供应钙镁硅锌肥哪家好而不同蔬菜对其需要量差异也较大，所以需通过土壤有效养分测试来评价中、微量元素的丰缺状况，并有针对性地进行因缺补缺的矫正施肥叫做中、微量元素养分矫正施肥技术。中微量元素养分的含量变幅大，作物对其需要量也各不相同。这主要与土壤特性（尤其是母质）、作物种类和产量水平等有关。东北供应钙镁硅锌肥通过土壤测试评价土壤中微量元素养分的丰缺状况，进行有针对性的因缺补缺的矫正施肥。中微量元素测试，各地根据具体条件选取下面一种分析方法：（1）通用浸提剂方法：M3－Ca、Mg、Zn、Mn、Cu、Fe、B、Mo；（2）ASI－Ca、Mg、Zn、Mn、Cu、Fe、B、Mo；（3）常规方法：交换性Ca、Mg；DTPA－Zn、Mn、Cu、Fe，土壤有效硼和钼。