有广义和狭义之分。广义上讲缓控释肥是指肥料养分释放速率缓慢，释放期较长，在作物的整个生长期都可以满足作物生长需要的肥料。但狭义上对缓释肥和控释肥来说又有其各自不同的定义。缓释肥又称长效肥料，是指施入土壤后转变为植物有效养分的速度比普通肥料缓慢的肥料。而控释肥为缓释肥的较高形式。 广义上的有机肥俗称农家肥，包括以各种动物、植物残体或代谢物组成，如人畜粪尿、秸秆、动物残体、屠宰场废弃物等。而狭义上的有机肥专指以各种动物废弃物（包括动物粪便；动物加工废弃物）和植物残体（饼肥类；作物秸秆；落叶；枯枝；草炭等），采用物理、化学、生物或三者兼有的处理技术，经过一定的加工工艺（包括但不限于堆置；高温、厌氧等），消除其中的有害物质（病源菌、病虫卵、杂草种籽等）达到无害化标准而形成的，符合国家相关标准及法规的一类肥料。

有机肥原料中热性和凉性这些主要是由饲料和动物的特性决定：猪的饲料多样，精饲料多，猪粪尿养分含量高，粪质细，C/N小，故猪粪尿容易分解腐熟。里奥强森水产肥料厂家适用于各种土壤，提高土壤的保水保肥能力。马是以高纤维粗饲料为主，咀嚼不细，因而排泄物中含纤维素高，粪质粗松。分解腐熟快，放出大量热量，故称热性肥料。牛是反刍动物，虽然饲料与马相同，但饲料可为牛反复咀嚼消化，因此粪质较马粪细，加上牛饮水量大，所以里奥强森水产肥料厂家牛粪含水量高，通透性差，含氮量低，C/N比大，以至分解缓慢，发酵温度低，故称冷性肥料。羊也是反刍动物，与牛相同，但饮水少，所以粪质细密干燥，肥分浓，三要素含量在家禽粪中较高，羊尿中含尿素很多，所以羊粪尿易分解腐熟，也能发热升温，发热量介于马牛之间，也是热性肥料。

硒在自然界的存在方式分为两种：无机硒和植物活性硒。无机硒一般指亚硒酸钠和硒酸钠，从金属矿藏的副产品中获得；后者是硒通过生物转化与氨基酸结合而成，一般以硒蛋氨酸的形式存在。农作物富硒栽培的含硒微量元素叶面肥及其制备方法，该叶面肥由以下重量份的原料制备而成：硼砂5～7份、腐植酸铵2～3份、螯合铁5～7份、亚硒酸钠4～6份、黄腐酸钾8～12份、硒酵母提取物5～7份、双酶酵母4～8份、大蒜素1～2份、硒蛋氨酸3～4份、pH为3～4的谷氨酸发酸母液3～7份。本发明富含丰富的硒元素，配合其他原料药的使用，能促进农作物叶面对含硒等营养元素的吸收，从而提高农作物中硒等元素的含量，进而提高农作物产品中硒及铁等元素含量，同时能促进作物的营养生长、生殖生长，提高结实率，增强作物的耐逆性，肥分利用率高，提高产品的品质。

鱼粉可以做肥料用在地里。鱼粉发酵以后含有其他的添加剂，磷肥的含量较高。此外，鱼粉和粪物一起搅拌，效果更好。发酵鱼粉做肥料方法：鱼粉5-30％，基肥70-95％，有效菌群0.1-0.3％。以上所述鱼粉指的是鱼、虾、蟹及其它不带贝壳的水产品干燥后粉碎而成的粉状物，或鱼粉加工过程中所产生的鱼汁，或鱼汁与上述粉状物的任意组合物；以上所述基肥指的是含有腐植酸的泥炭、麦麸、淀粉废渣、果渣的任一种或任意组合物；以上所述有效菌群指的是下述菌种的混合体：酿酒酵母菌1-1.5重量份，米曲霉0.5-1.5重量份，白地霉1-2重量份，泾阳链霉菌0.2-1重量份，地衣芽孢杆菌0.2-1重量份，保加利亚乳杆菌0.2-1重量份，嗜酸乳杆菌0.2-1重量份，产朊假丝酵母0-1重量份，热带假丝酵母0-1重量份，枯草芽孢杆菌-30-1重量份，园褐固氮菌0-1重量份，蜡状芽孢杆菌0-1重量份，巨大芽孢杆菌0-1重量份，冻样芽孢杆菌0-1重量份。

1.有机肥追施法。有机肥料包括各种人畜粪便，每次每亩施100千克，7～10天施肥一次，可采取分小堆堆放和全池撒施的办法。还可采取搭架施肥法。即用木杆作支架。用柳条箔做底盘，在池中深水区搭成几个架子，将粪肥放在架上，让其贴近水面，使肥料在水的中上层分解扩散。还可挂袋，即把肥料盛在耐腐烂的袋子中，挂在塘中深水区的木柱上贴近水面让其自行分解扩散。搭架和挂袋施肥法，能加快肥料分解速度，使肥料均匀地扩散到整个渔池中，特别是能保特肥料在池水层腐败分解，这样尽管肥料分解快，也不会造成缺氧，使鱼浮头。2.化肥追施法。鱼塘用化肥主要以氮、磷肥为主，施用比例为1：2。一般情况下亩施素尿2.5千克，磷肥5千克，先用水溶化，然后均匀地泼洒全池，5～7天施一次。3.绿肥追施法。绿肥包括各种陆地旱草，将其晒至半干，然后掺合一定数量的粪肥，堆在池角，上面压石块或泥土，此后每隔3～5天翻动一次，使其腐败分解。液体逐渐扩散池中，秋季一般7～9天即可分解完毕，然后将粗大难烂的根茎捞出，再加新料，每亩每次施绿肥100千克。

目前我国市售的蔬菜有机无机复混肥有以下几种：（1）经无害化处理的畜禽粪便，加入适量的大量或微量元素制成的有机无机复混肥，如有机蔬菜专用肥，就是鸡粪、羊粪等与大量、微量元素混合加工制成的，在蔬菜上施用效果较稳定；（2）利用动物体废弃物经粉碎发酵，添加适量矿物质元素制成的蔬菜专用肥，如畜禽的蹄角、毛皮、骨胶等，它们含有丰富的氨基酸、蛋白质等氮素化合物和磷化合物，可制成固体或液体复合肥，在蔬菜上施用效果很好；（3）发酵肥液干燥复合肥料，它是以发酵工业废液经干燥后的残留物为原料，配合种植蘑菇或养禽用的废弃混合物制成的肥料，如味精厂废液与养鸡场废弃物，添加适量矿质元素制成的蔬菜专用肥，施用效果较好。